ELMALI KURABİYE

Elmalı pastaları, kurabiyeleri çok severim. Bendeki tarifler margarinli olduğu için artık yapmıyordum. Ta ki NESLİHAN'ın ALACARTE sitesinde sıvıyağlı versiyonunu görene kadar. Bu tarifi denedim ve çok beğendim. Paylaşımı için Neslihan'a teşekkür ediyorum. Siz de elmalı tatları seviyorsanız buyrun tarife...

Malzemeler:

- 1/2 su bardağı sıvıyağ


- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı (ben toplam 1 su bardağı sıvıyağ kullandım, tereyağı kullanmadım)


- 1 su bardağı yoğurt


- 1 su bardağı pudra şekeri


- 1 yumurta


- 1 paket kabartma tozu


- Aldığı kadar un

- Üzeri için pudra şekeri




İç Malzemesi:

- 3-4 adet rendelenmiş elma


- 2 yemek kaşığı şeker


- 1 tatlı kaşığı tarçın


- Dövülmüş ceviz veya fındık (isteğinize bağlı)


Yapılışı:




Öncelikle elmalı içini pişirip soğuması için bırakıyoruz. Rendelenmiş elmaların üzerine şekeri ekleyip, kısık ateşte pişiriyoruz ve tarçını ve ceviz veya fındığı ilave ediyoruz.


Un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri  karıştırıyoruz ve kabartma tozu ile azar azar eklediğimiz un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz.


Hamuru 4 veya 5'e bölüp, yuvarlak açarak, bıçakla 8 eşit üçgene kesiyoruz. Üçgenlerin geniş parçalarına 1 tatlı kaşığı kadar elmalı iç koyup, geniş tarafından başlayarak sarıyoruz.


Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra, önceden ısıttığımız 160 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.Fırından çıkıp, soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz. Afiyet olsun...